Peruanische Küche für Genießer

Peru (eb) – Die peruanische Küche ist bekannt für ihre traditionellen Rezepte mit Einflüssen aus der ganzen Welt. Als Grundlage der meisten Speisen dienen frische, einheimische Produkte, wie z. B. über 3.000 bunte Kartoffelarten und 3.600 Maissorten. Auch die große Anzahl gastronomischer Betriebe im Land verdeutlicht den hohen Stellenwert der peruanischen Küche im Alltag. Seit November 2007 gilt sie als Teil des nationalen Kulturerbes.