Urlauber, die auf Lanzarote einen All Inclusive Urlaub gebucht haben, können sich auf eine abwechslungsreiche und schmackhafte Küche sowie hervorragende regionale Weine freuen. Auch wenn die Landwirte der Insel aufgrund des trockenen Klimas sowie des besonderen Bodens nur eine eingeschränkte Auswahl an Produkten kultivieren können und die übrigen Lebensmittel erst importiert werden müssen, werden hier viele verschiedene Spezialitäten angeboten, die jedes Urlauberherz höher schlagen lassen.
Eine Spezialität neben dem inseltypischen, gerösteten Gofiomehl stellen die Runzelkartoffeln, im salzigen Meerwasser bereitete und mit pikanten Saucen gereichte Kartoffeln, dar. Aber auch z. B. Tapas, kleine, variantenreiche Appetithäppchen als Vorspeise oder für die Zwischenmahlzeit, erfreuen sich großer Beliebtheit.
Besonders gefragt sind darüber hinaus natürlich Fischgerichte in jeder Variation, wie z. B. Pescado a la sal, Fisch in Salzkruste, oder Sancocho Canario, eingeweichter, getrockneter Fisch mit Kartoffeln und Gemüse. Als Fleischmahlzeit steht vor allem Lamm, gerne aber auch Ziege und Kaninchen auf dem Speiseplan.
