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Menzel beeindruckt ihre Gäste mit ihrer Interpretation der „Young Bavarian Cuisine“. Hauptaugenmerk liegen auf Regionalität und innovativer Leichtigkeit. Menzel setzt hierbei auf leichte Genüsse, die auf opulente Beilagen verzichten.

Schon als Teenager stand Maike Menzels Wunsch fest, Koch zu werden. Durch ihren Großvater und ihren Vater lernte sie das Berufsbild kennen und lieben. Ihren Schulabschluss machte Menzel 2006 in Utting am Ammersee. Dann folgte der Abschluss der staatlichen Berufsfachschule für Hauswirtschaft in Schongau, bevor sie ab 2008 an der Münchner Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe als Köchin ausgebildet wurde. Menzels berufliche Stationen waren unter anderem der Blaue Bock in München, das Restaurant Emiko, sowie das Restaurant Pageou München. Seit November 2016 ist Menzel im Vier Jahreszeiten Kempinski München in der Schwarzreiter Küche unter Vertrag. Zuerst als Chef de Partie und Chef Tournant, später als Sous Chef und seit August 2018 führt sie in ihrer Funktion als Chefköchin ein Team von 9 Köchen und 5 Auszubildenden. (Kempinski)

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Lufthansa stationiert in München mit der A350-900 eine hochmoderne Flotte. Im Februar 2019 werden bereits 13 Flugzeuge von ihrer Heimatbasis München nach Nordamerika und Asien starten. Die A350-900 bietet 293 Passagieren Platz: 48 Gästen in der Business Class, 21 in der Premium Economy und 224 in der Economy Class. Das Flugzeug ist das weltweit modernste und umweltfreundlichste Lang¬streckenflugzeug. Es verbraucht 25 Prozent weniger Kerosin, erzeugt 25 Prozent weniger Emissionen und ist beim Start wesentlich leiser als vergleichbare Flug¬zeugtypen. Insgesamt hat Lufthansa 25 Jets dieser Bauart bestellt. (LH)

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Zu dem Zwischenfall kam es wahrscheinlich durch einen heißgelaufenen Motor. Dieser löste nach Angaben eines Feuerwehrsprechers den Sicherheitsmechanismus aus, der die Bahnen auf der Strecke stoppte. Rund 80 Kollegen seien im Zuge der Bergung im Einsatz gewesen.

Das Münchner Oktoberfest wird seit über einer Woche in der bayerischen Landeshauptstadt zelebriert. Am Sonntag gab die Festleitung eine erste gemischte Zwischenbilanz bekannt. Trotz des kalten Wetters sind mit 3,1 Millionen Besucher nur 100 000 weniger Gäste als im Vergleichszeitraum des Vorjahrs auf der Wiesn unterwegs. Während Bier- und Brathendl-Konsum nahezu unverändert blieben, klagen Schausteller und Souvenirläden über Umsatzeinbußen.

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Das Münchener Verlagshaus, das mit seinen Wörterbüchern seit 1856 Menschen sprachlich verbindet, widmet sich in diesem Jahr den zwischenmenschlichen Bedürfnissen auf der Theresienwiese. Maßkrug, Hähnchen und Brezeln können per Fingerzeig bestellt werden, das WC-Symbol lotst den Träger direkt zur Toilette. Auch das Flirten kommt natürlich nicht zu kurz und gibt selbst schüchternen Zeitgenossen, die ansonsten keinen Ton herauskriegen eine echte Chance. Ein Fingertipp an die Brust und schon gelangt man an das gewünschte Foto, die heißbegehrte Telefonnummer oder spaziert gar zum „busseln“ geradewegs ins Riesenrad.

Und wenn es schließlich nach einem erlebnisreichen Oktoberfest-Tag zu später Stunde nach Hause geht, sorgt der „Home-Button“ mit ausgefülltem Adressfeld für eindeutige Kommunikation mit Schaffner oder Taxifahrer.

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Grundnahrungsmittel auf dem Oktoberfest ist natürlich das Wiesn-Bier, von dem allein im letzten Jahr 6,9 Millionen Maß ausgeschenkt wurde. Dieses Jahr stehen in den Zelten rund 100 000 Sitzplätze für die feierfreudigen Besucher zur Verfügung, 10 000 davon allein in der Festhalle des Hofbräuhauses, das damit der größte Ausschankbetrieb der Wiesn ist. Die Preise für ein Maß liegen 2008 übrigens bei 7,80 bis 8,30 Euro und haben sich damit gegenüber dem Vorjahr um rund 50 Cent verteuert.

Wer viel trinkt, sollte sich auch eine gute Grundlage schaffen. Der Klassiker des Oktoberfestes ist die Schweinshaxe, von der 2007 sage und schreibe 58 446 Stück verzehrt wurden, hinzu kommen nicht weniger als eine halbe Millionen Brathendl und 104 Ochsen. Letztere werden u.a. traditionell in der Festhalle der Spaten-Franziskaner-Brauerei gebraten. Jedes Tier, das auf den Grillspieß kommt, wird zuvor namentlich bekannt gegeben. Für einen schnellen Imbiss zwischendurch, bietet sich ein Stopp bei den berühmten Brotfrauen an, die an den Eingängen der Zelte Brezen, Semmeln und Salzstangerln feil bieten. Sie gehören zu den insgesamt 12 000 Beschäftigten, für den reibungslosen Ablauf der Veranstaltung sorgen.

Neben den Festhallen gehören natürlich auch die kleineren Buden und Fahrgeschäfte zum Bild des Oktoberfestes. Gut 1400 Aussteller haben sich dieses Jahr für eine Teilnahme an dem Volksfest beworben, 565 dürften sich über einen positiven Bescheid freuen. Zu den besonderen Neuheiten auf der Wissen 2008 gehören die Alpina-Bahn, eine Achterbahn ohne Looping, bei der der Besucher für knappe zwei Sekunden die Schwerelosigkeit erlebt sowie das Psychodelic, ein Lauf- und Belustigungsgeschäft, das den Besucher mit Flower Power und Schockfarben in die Welt der 1970er Jahre zurückversetzt.

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