Im Büsumer Ortskern entsteht zum Sommer 2020 ein Hotelneubau mit 24 Doppelzimmern. Die neuen Hotelzimmer werden direkt an das bestehende Restaurant „Kolles Alter Muschelsaal“ angebaut. Im Zuge des Hotelneubaus wird auch die Restaurantküche komplett erneuert. Durch einen Durchbruch wird das Restaurant Teil des neuen Hotels „Alter Muschelsaal“, auch das Frühstück wird dann im Restaurant angeboten. Neben den 24 qm bis 50 qm großen Hotelzimmern werden dem Gast eine finnische Sauna und ein Kosmetikstudio zur Verfügung stehen.
In den Zimmern soll sich der Bezug zum Wattenmeer wiederspiegeln. Neben einer Zimmernummer soll jedes Zimmer ein eigenes auf das Wattenmeer zugeschnittenes Thema bekommen. Die Etagen des dreistöckigen Gebäudes werden sich hierbei farblich voneinander absetzen und die Themen „Meeresboden“, „im Wasser“ und „über dem Wasser“ unterstreichen. Ziel ist es ein harmonisches Zusammenspiel zwischen dem traditionellen Stammgebäude und den modernen Hotelzimmern zu gestalten. (Nordseetourismus)